EL CLUB DEL SOMMELIER
BODEGA NANINI
Bodega Nanini SRL se encuentra en Colonia Caroya, localidad ubicada al pié de las denominadas” Sierras Chicas”, distante a 45 kilómetros al norte de la ciudad de Córdoba (capital de la provincia) y cercana a los principales centros turísticos.
También cabe destacar que en Colonia Caroya, se encuentra una de las estancias jesuíticas declaradas patrimonio de la humanidad, la denominada “ESTANCIA DE CAROYA”.
Encontrándose además como atractivo turístico la iglesia parroquial, que muestra la historia de Colonia Caroya reflejada en las pinturas realizadas sobre sus muros interiores.
Otro atractivo lo encontramos al ingresar a la localidad cuando nos encontramos con una añosa arboleda, que forma un túnel de aproximadamente diez kilómetros de longitud, por sobre la avenida principal.
BODEGA JAIRALA OLLER
Nos encontramos en la provincia de Córdoba, en la localidad de Ischilín, un lugar que formó parte del Camino Real al Alto Perú y que históricamente ha sido elegido como inspiración para diversos referentes de la pintura argentina.
Esta zona, a solo 125km al Norte de la Ciudad Capital, está rodeada de Sierras que dan nombre al lugar, alcanzando una altura de 950mts sobre el nivel del mar.
Comenzamos en el año 1998 con este emprendimiento familiar, con el objetivo de alcanzar vino de alta calidad a partir de la producción de nuestro viñedo. Confiados en el esfuerzo y trabajo, basados en los valores escenciales que compartimos en nuestra familia, avanzamos con este proyecto, porque estamos comprometidos y desarrollamos productos de excelencia. Nos enorgullece decir que nuestros vinos son producto de nuestro viñedo (vinos de viñedo único), la elaboración, envasado y guarda se lleva a cabo en el mismo lugar. Aseguramos de esta manera la calidad en todas las etapas del proceso.
Nuestra bodega sin ser boutique busca una producción muy tradicional, con un rendimiento en los viñedos relativamente bajo y un cuidado personalizado de los racimos de uva hasta su cosecha. A lo largo de estos años hemos evolucionado progresivamente, adquirimos tecnología de origen italiano de primera línea (Della Toffola) y aumentamos nuestra producción año a año. Todo el equipamiento de la bodega es de última generación, permitiendo producir vinos de calidad y personalidad única, cuidados desde la poda de la viña hasta guardarlos en barricas de roble francés y americano.
EXPERIENCIAS
BODEGA JEAN BOUSQUET
El viñedo
La propiedad consiste de 110 hectáreas (256 acres) ubicados en Tupungato, Valle de Uco (Mendoza). La zona ofrece condiciones idílicas para el cultivo de la vid. El viñedo se encuentra al pie de la Cordillera de los Andes, a una altura de 1200 metros -o 4000 pies- sobre el nivel del mar, lo que lo convierte en uno de los viñedos a mayor altura de Mendoza y del mundo. Gracias a su ubicación, los viñedos de Domaine Jean Bousquet son bendecidos por un clima frío y una constante brisa fresca.
Clima
Con un promedio anual de precipitaciones de 20cm., el agua que el viñedo recibe puede ser controlada. El riego se lleva a cabo mediante un sistema por goteo con agua pura de montaña, lo que logra un ph más bajo en la uva po lo tanto mayor acidez y más color en el vino.
Suelo
El suelo es de composición arenosa. El drenaje es óptimo. La mayoría del suelo posee baja cantidad de material orgánico debido a la altura y el clima, lo que produce el estrés hídrico deseado.
Vides
Jean Bousquet plantó el viñedo en los suelos vírgenes de las tierras que compró en 1997. Cuando las vides alcanzan su punto óptimo de madurez, las uvas se cosechan manualmente y se recogen en recipientes pequeños. Todos estos grandes atributos le dan a las uvas la posibilidad de madurar sin la necesidad de utilizar pesticidas u otro tipo de productos químicos. Eso le permite a Jean Bousquet producir uvas de alta calidad y saludables orgánicamente, las que son transformadas en vinos orgánicos de alta calidad.
BODEGA MONDOVINO
Mondovino Argentina nació en el año 2006 uniendo la experiencia y capacidad de un grupo de profesionales con muchos años de trayectoria en la elaboración y exportación de vinos finos de alta gama.
Sergio Yanardi es enólogo, y conduce a un equipo de profesionales con amplia experiencia en la elaboración de vinos de alta gama.
Daniel González es el director comercial de la firma, tiene una amplia experiencia en la exportación de vinos argentinos, embotellados y a granel.
Ambos coincidieron en sus deseos de mostrar al mundo la excelente calidad de los vinos argentinos, pero a su manera. Esa que encierra en cada botella las bondades incomparables del terruño argentino, pero que son bien nuestras.